Шотландия
Шотландия

Фото Шотландии Даффтаун (Dufftown)

Завод Кардху (Cardhu Distillery)

Вискикуренный завод Кардху наверное один из лучших алкогольных заводов в Списайде. Высоко на холмах на северной стороне долины Спи с обширными видами на юг, он установлен в живописнейшем месте, где многие люди проводят свои пикники.
 Ранняя история Кардху является столь же захватывающей как и более свежая история. В 1810-м здесь была основана ферма Джоном Каммингом, который управлял выгодной боковой линией как незаконный производитель алкогольной продукции: один из очень многих, кто сделал так в этой области.
Относительное уединение местоположения и близость холмов на севере означали, что, когда сюда прибыли акцизные чиновники,  Джон мог скрыться на более высоком основании, в то время как его жена Хелен приглашала посетителей на обед. Когда они пошли, она удалила красный флаг, повешенный в конце сарая, и Джон знал, что было безопасно вновь появиться.